| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于槌球172分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切薄片，皮蛋，蒜头切小丁
2、加入调味料：盐、糖、生抽、麻油，静置10分钟左右就成
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降血脂、治疗高血压等功效；可与黄瓜、芦笋、草鱼搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、养阴止血、润喉等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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