| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于高尔夫球95分钟消耗的热量300 | |||||
1、将柠檬皮洗净后切成细小碎屑；
2、将柠檬屑与细砂糖混合放置5分钟后，倒入室温鸡蛋搅打；
3、加入鸡蛋搅拌均匀，
4、筛入低粉、泡打粉和香草精继续搅拌均匀；
5、将黄油放入微波炉融化后倒入鸡蛋糊里再次搅匀后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
6、在模具上涂抹上液体黄油，然后筛入少量低筋面粉；
7、烤箱预热190度，8分满倒入蛋黄糊，
8、烘烤12分钟，烤好后要尽快取出。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与辣椒、海虾、肥牛搭配；与柿子、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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