乐乐自家菜-红烧肉的热量和减肥功效

五花肉适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、豆蔻适量、白蔻适量、丁香适量

1、五花肉切块，凉水下肉烧开焯一下，用热水洗去浮沫，水控净。
2、烧糖色，肉炒到出油，料酒，生抽烹一下，不要盖盖，叫腥味随料酒而去。如果颜色不够加点老抽。把葱姜和各种调料放入，加开水，大火烧开，改小火慢炖1小时，肉九成熟时，火开大把汤收净。
3、红亮软糯，满口溢香的红烧肉，就这样诞生了，干光它！

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、茄子搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；

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