| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 蔓越莓司康热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡,相当于劈叉323分钟消耗的热量150 | |||||
1、将低筋面粉，泡打粉，盐，混合过筛。加入细砂糖，软化的黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉状态。
2、在搓好的面粉里加入全蛋液，牛奶，揉成面团。
3、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒，揉好的面团表面光亮，不粘手。用擀面杖擀成1.5cm厚的面片。
4、在面片上用直径4.5cm的圆形切模切出圆面片，摆入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、止血等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与青椒、肥牛、小米搭配；与兔肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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