红烧鲫鱼的热量和减肥功效

1、准备食材，鲫鱼一条，葱、姜、蒜、干红辣椒皮等，准备工作后，将鱼斜刀，片三道口，然后将葱条、姜条可以在料酒里蘸一下放在鱼肚，刀口处，腌制十五分钟，还要记得撒盐腌制

2、腌制完毕后，用姜片先擦拭一下锅底，倒油，待油温到达一定程度，将鱼放入油锅，小火煎炸…待鱼表面变黄，有皮焦肉嫩的感觉时，捞出鱼，沥干油放入盘中待用。

3、留下适量的油，将事先切好的葱姜蒜，辣椒皮放入油锅中爆香，并加入适量的生抽，料酒，放入些许花椒粒，更好。然后往锅中倒入三碗水，以没过鱼身为准，然后将至少煎炸的鱼放入锅中，再加入一勺白糖，提味，上色…炖大概十五分钟…

4、炖好后，将鱼盛出盘中，留汤在锅中，然后加入一些用水勾兑的淀粉，收汁，最后将收好的汁淋浇在撒上葱段的鱼身上，完工！