| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 四喜烤麸热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于背包旅行55分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将干烤麸、干香菇、干黑木耳、干黄花菜用冷水充分泡发。
2、泡发好的香菇、木耳、黄花菜用水冲洗几次，香菇挤干水分后切丝、木耳撕成小朵，黄花菜对半切开。烤麸重复的用水冲洗、挤干水分，目的是去除豆腥味，用剪刀剪成小块，也可以用刀切。
3、锅里烧水，水开后放入烤麸，焯烫5分钟左右，焯好的烤麸过凉水，挤干水分备用。
4、起锅烧油，油要多一些，不然烤麸很容易黏住锅底，先将烤麸倒入煸炒一下，在放入香菇、木耳和黄花菜一起翻炒，加生抽、老抽、冰糖、盐、适量水翻炒均匀，大火煮开后转小火炖煮至充分入味。
5、见汤汁少了就改大火收汁即可。
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、止烦渴、养血等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、抗癌等功效；可与花菜、鲤鱼、荸荠搭配；与野鸡、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、宽胸膈、清热等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、活血、益气等功效；可与芦荟、竹笋、猪血搭配；与青萝卜、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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