| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 水晶虾饺热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于化妆293分钟消耗的热量120 | |||||
1、小麦淀粉、玉米淀粉、盐用开水活成块没有干粉为止
2、面倒出加猪油一汤匙柔光柔匀
3、面团搓成长条切成小块用手掌压成饺子皮
4、取虾肉一半切小块一半剁泥混合后加入肥肉馅、一个蛋清、十三香、盐、香油、味精、葱姜沫、一汤匙玉米淀粉搅匀上劲（有条件可先做好馅放保鲜冷藏4小时增加肉馅弹性）
5、包好饺子开火旺火蒸8分钟
6、出锅装盘
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治便秘、补中和血、和胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、止血等功效；可与小米面、韭菜、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与基围虾、樱桃、粳米搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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