鸡蛋番茄羹的热量和减肥功效

1、番茄洗净用刮皮刀去皮。（或是切个缺口用筷子插起在火炉上烤一会再轻松去皮。我喜欢前者，方便又保存了番茄的味道。）切小块。

2、鸡蛋敲开，用碗盛起，加少许盐。

3、用筷子搅拌成蛋液。

4、锅里放适量食用油烧热，倒下蛋液保持大火煎。

5、快成蛋皮状用筷子划散。

6、盛进碗里放在一旁备用。

7、原锅放食用油烧热，倒下切好的番茄保持大火爆炒。

8、炒至番茄出沙，加上少许清水。

9、遮上锅盖煮5分钟左右。

10、调入少许盐，鸡粉，白糖，倒下鸡蛋搅拌均匀

11、撒点葱花即可开动。