| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 炸芋头热量/卡路里302千卡 | |||

1、芋头去皮,洗干净切片,放锅里煮熟,乘上大碗里等稍凉后,放入少许盐,拿汤匙把芋头压成芋泥待用

2、烧鸭切成小片放盘里铺底

3、烧鸭铺好后放上芋泥铺平,两面都扑上面粉,沾上蛋液,再后沾上面糠

4、放入热油锅里炸,炸至金黄色就OK啦!吃的时后再沾上甜不辣,超好吃。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增强免疫力、洁齿防龋等功效;可与鲫鱼、牛肉、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、清热解毒等功效;可与海虾、桂圆、牡蛎 搭配;与雪莲果、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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