| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 茄条炒木耳热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于滑雪13分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子去皮洗净，切成7厘米长、0.8厘米见方的条。
2、红椒切丝。
3、姜切未，蒜也剁成未。
4、水发木耳撕成小朵。
5、锅置火上，锅内放油烧至五成热，下入姜、蒜未炒香。
6、锅内先下入红椒丝煸炒一下。
7、茄条、木耳加入锅中煸炒，炒的过程中加入少许料酒和适量水，放入盐和糖炒至成熟。
8、最后加入鸡精和白胡椒粉炒匀，盛入盘内即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、清热解暑等功效；可与鳗鱼、基围虾、菠菜搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促消化、促进消化等功效；可与白菜、鹌鹑、羊排搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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