| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 鸡蛋炸酱-下饭菜热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于种花23分钟消耗的热量270 | |||||
1、大葱切成大粒点的丁。
2、热锅内加入花生油，放入切好的大葱，煸炒至大葱微微发软。
3、加入豆瓣酱，快速翻炒，防止糊锅。
4、加入清水，放入鸡蛋，把蛋黄搅破，20秒后缓缓搅动鸡蛋，可以看到鸡蛋凝成块状，继续加热至鸡蛋成熟。
5、炒好的鸡蛋炸酱。
6、配饭，或是面条都很赞！
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与紫菜、桂圆、洋葱搭配；与牛奶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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