| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 牛腩面热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡,相当于绘画451分钟消耗的热量270 | |||||
1、用水绰一遍，用煲汤锅清炖牛腩汤一小时以上，汤留做底料
2、爆香花椒捞出，用花椒油炒蒜瓣，（喜欢生姜也可以放几片）放备用牛腩炒，加一点糖提色，再放料酒、生抽、老抽、红烧汁、盐，炒香后加牛腩高汤，放八角、香叶。
3、最后就大火烧开后小火慢炖收汁备用
4、煮面，捞出后加高汤、加一大勺秘制牛腩，最后撒点小葱花。一碗香喷喷的牛腩面就出炉啦
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、强筋壮骨、补中益气等功效；可与香菇、芋头、姜搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有止渴、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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