| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 早餐蔬菜蛋卷热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于堆肥140分钟消耗的热量300 | |||||
1、蔬菜，如生菜，青椒、胡萝卜、葱头、榨菜、紫甘蓝等切做细丝。小葱、香菜切成碎末。培根在电饼铛里加至干燥微焦，也切成细丝。
2、鸡蛋打成糊后，加入面粉搅拌，大致蛋2粉1。面粉逐次加入，这样搅拌均匀。在蛋糊中加入小葱碎，一点盐。
3、上锅，薄油，煎蛋饼。煎时手持煎锅，让蛋液流动，可以得到薄而完整的蛋饼。蛋饼出锅后把蔬菜丝和培根丝卷起来。蛋卷的两头最后用刀切一下。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与北极虾、西红柿、丝瓜搭配；与味精、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、祛寒、健脾等功效；
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