| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 蒸剁椒肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于弹风琴133分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材，由于家人不太喜代替欢吃辣，用红辣椒用甜椒
2、茄子划花刀，便于入味，涂抹少于盐；辣椒葱蒜剁成末，放入碗中，加入盐和酱油；瘦肉剁成肉泥加入料酒和酱油，腌制一会儿。
3、把辣椒末蒜末均匀放在茄子上，最上面铺上肉泥，滴上几滴玉米油，放入蒸锅10分钟～～
4、取出后倒上蒸鱼豉油，摆盘，撒上香葱和香菜末及熟白芝麻。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、抗衰老等功效；可与鳗鱼、辣椒、五花肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、滋阴润燥、补肾气等功效；可与藕、莴笋、大蒜搭配；与龟、海螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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