| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 茄夹热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于有氧操126分钟消耗的热量280 | |||||
1、将肉馅加盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉加少量水调匀。
2、将茄子从中间抛开，将内侧用手按进入，将肉馅塞入。
3、将装好馅的茄子用油稍煎，加花椒大料酱油呛锅，加热水换小火煮到茄子变软。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与菜花、山楂、小白菜搭配；与鸭梨、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、抗衰老等功效；可与鲇鱼、菠菜、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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