| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 294千卡 | 147千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 482千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 榴莲冰淇淋热量/卡路里3058千卡 | |||
 热量3058千卡,相当于举重1019分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋白加15克糖打发后，放冰箱备用，
2、淡奶油加10克糖打发，
3、蛋黄打散，加入香草精，分三四次加入淡奶油中，每次都要充分混合后才能再加，
4、分八次加入炼奶，也是充分搅拌再继续加炼奶，因为炼奶它会沉底，需要注意，
5、最后分次加入蛋白，搅拌均匀后，倒进密封冰淇淋盒子里，冻两个小时，
6、冻两个小时后加入榴莲肉，搅拌均匀，继续冻两个小时后，就可以吃啦，而且还不硬噢！
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效；可与玉米、青椒、香椿搭配；与消炎片、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有温暖身体、活血散寒、帮助消化等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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