| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 豆沙蛋黄酥热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡,相当于看书668分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪油隔水加热融化后，加入水拌匀
2、再加入细砂糖拌匀
3、再加入普通面粉
4、揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
5、玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
6、取一块水油皮面团，用手掌压扁
7、放上一块油酥面团
8、把油酥包起来，收口朝下
9、用擀面杖擀成椭圆形
10、从上往下折三分之一
11、再从下往上折三分之一
12、折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
13、包起来收口向下，放入烤盘
14、表面刷上蛋液，撒上芝麻
15、入预热烤箱200度，25分钟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与黄豆、丝瓜、肥牛搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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