| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 五彩炒饭热量/卡路里948千卡 | |||

1、准备好食材。上海青洗净,分叶和梗,分别切碎;胡萝卜洗净,切小丁;黑木耳 泡发洗净,去根切碎。

2、平底锅放麻油1匙,打入鸡蛋,用筷子搅碎炒散。

3、鸡蛋呈桂花状后,放入胡萝卜丁翻炒。

4、加入青菜梗,炒至略微出水。

5、放入魔芋菌菇饭,转小火,用饭匙压散米饭,翻炒至受热均匀。

6、将青菜叶和木耳碎加入锅中,翻炒均匀。

7、出锅前再淋入少许麻油,盛盘即可。
上海青的热量286千卡(每100克);具有消肿解毒、强身健体、宽肠通便等功效;可与千页豆腐、油皮、豆干搭配;与黄瓜、胡瓜、金瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与西兰花、蜂蜜、鳕鱼搭配;与西红柿、水萝卜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效;可与圆生菜、玉米、羊排搭配;与雪莲果、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、治便秘、贫血等功效;可与荸荠、海蜇、圆白菜搭配;与猪血、红螺 、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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