| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(酵头) | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 鸡蛋韭菜粉丝包热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡,相当于铲东西244分钟消耗的热量360 | |||||
1、将酵头材料放入盆中，水最好用温水。
2、搅拌均匀，发酵。
3、当发酵酵头表面已有大量的气泡，并且气泡已开始破裂，有些塌陷时，加入面团面粉和油.揉至表面光滑。进行再次发酵。
4、当面团发酵至表面有气泡状时，面团发酵成功。
5、做馅:将鸡蛋打液加盐做成蛋皮并且有刀切碎。韭菜洗干净控水切碎，粉丝用水泡软切碎。
6、切碎的鸡蛋皮、韭菜、粉丝放入盆中加适量的盐，鸡精和胡椒搅拌均匀。
7、发好的面团，平均分成若干等份，包好素馅，放入刷了油的蒸笼。最后醒15分钟。
8、冷水上灶大火蒸到水开出蒸汽。改小火蒸10分钟关火。关火后待5分钟后打开蒸盖。
9、馅鲜皮松。泪奔呀，我女儿说今天做的包子真的好吃。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干辣椒、生菜、海虾搭配；与味精、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、润肠通便等功效；可与明虾、鸡蛋、基围虾搭配；与牛排、蒜薹、菠菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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