| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 芝麻脆香蛋卷热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于棒球297分钟消耗的热量300 | |||||
1、将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀。
2、然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
3、将低筋面粉筛入，撒上适量芝麻，用打蛋器搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
5、把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内。
6、然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。
7、重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。
8、待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍 (木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与小米、肥牛、小米面搭配；与兔肉、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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