| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 清香手撕茄子热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于包装礼物533分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗净用手撕成条状，蒸锅放水烧开后 放入茄子条蒸制五分钟取出晾凉。
2、炒锅放入少许油放入葱姜蒜炒香后，依次放入肉末豆豉盐再放入生抽，翻炒出味加入少许矿泉水烧开，淋入水淀粉冒大泡以后滴入芝麻油淋在蒸好的茄子条即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、抗衰老等功效；可与排骨、基围虾、海虾搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与白菜、莴笋、大蒜搭配；与刀豆、豆类、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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