| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 炖牛肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于脱衣服734分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉切大方块后入开水焯一遍，滤过血水和多余的油。
2、出锅用凉水冲两遍。
3、炒锅放油烧热后先入大料花椒再放入葱姜蒜爆香后烹入生抽。
4、把冲好的牛肉放入翻炒，再放入固体红糖、生抽、盐翻炒至每块都均匀上色。
5、放入压力锅加水没过肉放入香叶、陈皮。
6、按下蹄筋按健这样容易煮烂。
7、美味出锅，肉香中夹带奶香。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、补血等功效；可与南瓜、香菇、菜花搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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