| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1431克 | 爆炒肥肠热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡,相当于乡村舞446分钟消耗的热量270 | |||||
1、用凉水多泡些花椒做成凉花椒水备用
2、肥肠买回来泡在水里
翻过来去掉里面的异物和部分肥油
异物一定要去干净 但是肥油不要都去掉
3、然后用啤酒和面粉 盐 反复的搓洗肥肠将它洗干净了
泡在清水里泡上20分钟
4、然后凉水下锅加入葱姜 大半碗的料酒焯肥肠
用筷子一扎非常就能扎穿就说明煮好了
5、煮好的肥肠捞出来放进凉花椒水里浸泡五分钟后捞出来 把花椒捡出去不要
6、锅中放油煸香葱姜蒜 干辣椒
然后下入肥肠煸炒
把水汽都煸出去了下如青椒
稍稍加一点水 加两勺料酒 一勺酱油 一点老抽 盐 一点白糖 鸡精
7、然后淋入一点水淀粉勾芡就出锅了
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、止小便数、去下焦风热等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、健胃消食等功效；可与包菜、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、芳香健胃等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、消暑解热等功效；与贻贝、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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