| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 山东版京酱肉丝热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于洗衣服349分钟消耗的热量129 | |||||
1、豆皮整张放蒸笼上，水开再蒸5分钟即可
2、瘦肉切丝，放两勺酱油，一个蛋清，一勺淀粉，手抓匀后腌制15分钟
3、锅热放油，倒入腌好的肉丝，炒至肉变色，放入3勺豆瓣酱，翻炒，使肉丝均匀的裹上酱
4、炒的过程中，因为我家的酱偏稠，加了两次冷水，每次的量很少，大概一铲子左右（我家是木头铲）
5、肉炒熟后装盘，豆皮已凉凉，切成自己喜欢的大小装盘即可
6、大葱只选用葱白的部分，切成细丝，我是先切成手指长短后切丝，装盘即可
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效；可与前肘猪肉、猪瘦肉、猪天梯搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、减肥等功效；可与基围虾、粳米、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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