| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 90千卡 | 360千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1342千卡 | |||
1、奶酪+牛奶+酸奶+淡奶油隔热水搅拌至顺滑
2、加入蛋黄,快速拌匀。
3、筛入粉料。
4、蛋白+柠檬汁+糖,打发至湿性,很嫩的湿性即可。
5、混合蛋白蛋黄糊。
6、倒入模具,放入预热好170度的烤箱,中层,隔水法,烤至表面上色,降至130度烤40分钟。
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有促进代谢、补钙、保护眼睛等功效;与羊骨、莴笋、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、健发、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治便秘、改善睡眠等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与杨梅、番茄酱、巧克力相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强活力、预防便秘等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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