| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 泡椒牛蛙热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于乘双连雪橇23分钟消耗的热量420 | |||||
1、将牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
2、汆水，开水下牛蛙，再次开后捞起
3、姜，葱头，蒜，切好。青笋滚刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青笋熟了，牛蛙就老了。
4、加入50g油，下姜葱蒜，花椒爆香
5、再加入豆瓣酱炒出红油
6、下泡姜泡海椒炒出香味。喜欢辣的，把泡椒切个十字口，泡椒味更浓
7、下牛蛙，加入料酒。
8、加入青笋炒一分钟左右，加鸡精起锅
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、滋阴壮阳、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
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