| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 瑞典肉桂卷,异国的香气热量/卡路里1138千卡 | |||

1、将牛奶温热至30度左右,放入干酵母静置10分钟。鸡蛋搅散留1/3最后给表面上色的时候用。葡萄干用适量的兰姆酒浸泡,酒量必须要淹过葡萄干。

2、将除黄油外的所有材料倒入厨师机中,待揉至面团光滑后放入黄油揉出透明膜成面团备用。

3、将面团盖上保鲜膜或者湿布饧发90分钟,90分钟后用手在面团的中间戳一个洞,洞不回缩证明面团发好了。

4、将面团滚圆,覆盖上保鲜膜再次饧15分钟。

5、将面团幹成长方形,将浸泡葡萄干的兰姆酒均匀的刷在面皮上。

6、将肉桂粉和红糖混合

7、均匀的撒在面皮上,然后撒上葡萄干

8、小心的将面皮卷成一个长卷,用刀切成10等份

9、拿一根竹签在切好的肉桂卷中间压到底。

10、将整形好的肉桂卷放入长方形的模具内,跟一盘热水一起放入烤箱最后饧30分钟

11、取出饧发的肉桂卷均匀的刷上鸡蛋液

12、烤箱预热至180度,放入中层烘烤20分钟左右,表面上色就好了。

13、再配上一杯香醇的热巧克力,愉快的下午茶!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、促消化等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容、润肠等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与菜花、枣、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与桂圆、黄豆、圆生菜搭配;与味精、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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