| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 家常豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于体能训练68分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切成三角型，鸡蛋打散，拿个盘子到人淀粉，
2、锅里放油，先把豆腐裹上一层淀粉，在裹上鸡蛋，油热放入煎成俩面黄
3、煎好的豆腐用盘子成起来放一边，蒜，干辣椒切粒
4、青红辣椒切块
5、锅里煎豆腐的油不动，用它炒，先放干辣椒蒜粒呛锅
6、放一匙豆瓣酱炒香，在放入青红辣椒
7、到入豆腐翻炒几下，加碗水，没过豆腐就行，别太多了
8、大火收汁，到汁变的少了就可以，出锅前放入少量盐味精，来吃吧
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、抗血管、下气消痰等功效；可与生菜、白萝卜、比目鱼 搭配；与茭白、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、解热烦等功效；可与干贝、百合、荠菜搭配；与鹅、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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