| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣萝卜条 | 克 | 31千卡 | 102千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 热干面热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于操作71分钟消耗的热量180 | |||||
1、碱面条煮七成熟，捞出放篦子上，泼香油用筷子挑开。放空调下面吹凉。
2、1小匙生抽，2小匙香油、少许鸡精和少许白胡椒面、2汤勺麻酱，3汤勺煮面的汤调成酱料。酸豆角，辣萝卜、榨菜切小丁放于碗中待用。葱切碎，香菜切碎、蒜拍成末。
3、面放沸水里半分钟马上捞出，放上咸菜丁和葱蒜还有香菜，浇上2汤勺浓浓的麻酱。爱吃酸可以放点香醋，爱吃辣可以放上辣椒油。别说了，呆会拌不开了。赶紧吃吧!
4、拌好的样子。
辣萝卜条的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、促消化等功效；可与马齿苋、醋、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、和胃调中、发汗透疹等功效；可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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