| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 432千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 紫薯南瓜冰皮月饼热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡,相当于高抬腿213分钟消耗的热量480 | |||||
1、留出20g糯米粉，其余粉类搅拌均匀，分别加入糖、牛奶、色拉油、炼乳，搅拌成面糊，隔水蒸25分钟晾凉待用。
2、紫薯去皮蒸熟压成泥
3、南瓜蒸熟压成泥后，加少许色拉油入锅翻炒，分次加入预留的糯米粉，炒成糯米团，一定用小火慢炒。
4、将蒸好晾凉的面团分两份，分别揉入南瓜粉团和紫薯泥，揉匀下记，30g左右一个记子，包入事先团好的红豆馅，入模，压平，脱模即可。
5、入模时可蘸少许炒熟的糯米粉，免得脱模时粘连。但不可过多，否则影响美观。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、健脾暖胃、补血等功效；可与乌鸡、枣（鲜）、枣搭配；与莲子、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、健脾养胃等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、养颜等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、通便、促进胃肠蠕动等功效；可与牛奶、芹菜、排骨搭配；与螃蟹、蛋黄、柿子相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、保护胃粘膜、清热解毒等功效；可与燕麦、猪肉、莲子搭配；与基围虾、带鱼、羊排相克，同食可能会引起不适；
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