杨梅戚风的热量和减肥功效

1、杨梅洗净，用小刀剔出果肉，表面撒白砂糖1汤匙（分量外）腌制半个小时

2、腌制好的果肉碾压成泥，边压边挤出水分，最后留下来的就是杨梅果泥，取90G用

3、滤出的杨梅汁，取15ML用，剩下的可以煮杨梅汤喝~

4、黄油60G微波炉叮1分钟融化

5、筛入60G低粉切拌均匀

6、分次加入5个蛋黄，每加一次都切拌均匀

7、拌好的蛋黄糊

8、蛋清加白砂糖70G打发至直立尖角状

9、打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

10、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，蛋糕糊非常的轻盈，状态很像打发的蛋白霜，倒入模具中不会自动流平

11、把面糊抹平，用力震几下震掉大气泡

12、送入预热好150℃的烤箱下层，上下火烤45分钟
（时间和温度请根据自家烤箱状况来。我当时用的烤箱温度偏高）

13、倒扣放凉后脱模

14、成品~切面特写

15、成品~