| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 榴莲泡芙热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于减肥操216分钟消耗的热量360 | |||||
1、将黄油，清水，盐，糖一起放入牛奶锅里，用中火加热，并稍稍搅拌一下，煮沸腾。
2、锅里的混合物沸腾后，加入过了筛的低筋面粉。
3、快速搅拌至面粉全部和水溶液融合在一起，熄火，移离火源。
4、3只打鸡蛋打碎。
5、分次加入全蛋液，每一次都是让面糊吸收完蛋液后再添加下一次。
6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角与底部大概拉出4cm左右，并不会滑落，表示面糊不需要再加入蛋液了。反之，继续加入全蛋液搅拌。
7、借助高杯，将面糊装入裱花袋。（这次使用的是一个大孔圆嘴裱花头。）
8、挤出一个个的圆锥泡芙坯。
9、烤箱预热，中层，上下火，180度，烤30分钟左右（实际根据自家烤箱脾性调节时间和温度）。
10、这个时候，用冰水浴将淡奶油打发至硬性发泡。
11、榴莲去核后，果肉净重208克。
12、用电动打蛋器将榴莲肉打散。
13、将榴莲肉和奶油霜切拌混合。
14、装入裱花袋里。
15、泡芙出炉后冷却，并在离顶部三分之一处划一个小口。
16、挤进榴莲奶油霜。
17、撒上糖粉。
18、用小纸托装起，可以送礼啦！新鲜出炉好美味的哦~
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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