| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 海兔 | 克 | 1325千卡 | 418千卡 | ||
| 总量 | 1028克 | 红烧肉炖茄子海兔热量/卡路里3192千卡 | |||
 热量3192千卡,相当于现代舞665分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
2、起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
3、再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
4、待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
5、再加入茄子，继续炖至软烂。
6、最后大火收汤，出锅呗！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润燥等功效；可与山楂、萝卜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、益肝等功效；可与肥牛、菠菜、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
海兔的热量418千卡（每100克）；具有消炎退热、润肺滋阴等功效；与啤酒、茶叶、水果相克，同食可能会引起不适；
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