| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 微辣版炸醬麵热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡,相当于登山摩托301分钟消耗的热量510 | |||||
1、把紅蘿蔔、青瓜、木耳切絲備用
2、切絲
3、把五花肉剁碎，用料酒，麻油，生粉，糖，老抽，生抽入味
4、把青瓜，紅蘿蔔，木耳用熱水燙一下，放涼備用
5、放油把幹蔥，蒜蓉，姜蓉炒香
6、先把肉末炒香，再把甜麵醬，豆瓣醬，糖放進肉末裡，加一碗水稍煮一下
7、最後加稍許蠔油，勾芡，肉醬完成
8、把北京掛麵煮好
9、最後把所有材料擺好就完成了
10、開吃咯～
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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