| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | ||
| 醋 | 克 | 5千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 914克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡,相当于吹号角838分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡胸洗净切丁 下入盐 料酒 水淀粉腌制
2、花生以开水浸泡去皮 不去皮的不专业
3、花生米入热油中以中小火炸熟 稍一变色立即捞出
4、辣椒掰开去籽 葱切段 蒜切片
5、盐 白糖 醋 生抽 老抽按一定比例调成碗汁儿 宫保鸡丁好不好吃就看这碗有灵魂的荔枝口碗汁儿了
6、油热后下入鸡丁滑散 待鸡丁变白后放入花椒 辣椒 翻炒
7、倒入碗汁儿 翻炒均匀后 下入葱段 蒜片 水淀粉勾芡 倒入红油 出锅装盘
8、出锅了
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肺、清咽止咳等功效；可与菠菜、莲子、粳米搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健胃消食、帮助消化等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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