| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 干豇豆 | 克 | 510千卡 | 315千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 红烧肉热量/卡路里2313千卡 | |||
 热量2313千卡,相当于下坡滑雪463分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉切块，用料酒，姜丝，葱丝腌制半小时以上。
2、国内烧开水，放入肉煮5分钟，捞出空水，扔掉葱姜，冲洗浮沫。
3、锅内入油，放肉炒，多炒一会儿，把肥肉中的油熇出来。捞出肉。
4、锅内少油，放八角桂皮炒香，放冰糖，炒化成棕色糖浆。
5、放肉炒色，在放蚝油， 酱油，香叶，葱段姜片少量，放事先泡好的笋丝和豇豆 ，炒匀上色。
6、放开水，小火炖半小时，一般这时汁就收干了，如果不干，就大火收干。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与南瓜、白菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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