| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 潮汕版青蒜焖鱼热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于美容678分钟消耗的热量60 | |||||
1、将处理好的鲳鱼内侧划上几刀，用厨房用纸擦干表面的水分。煎锅入油，放入花椒粒数颗，油热后放入鲳鱼煎至两面金黄
2、将青蒜择好，洗净，沥干水分，切成4厘米左右的寸段备用
3、鱼煎至金黄时调大火，加入青蒜，在鱼身上淋3大勺生抽，加入一碗沸水，盖锅盖焖15分钟
4、起锅，装盘
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、治疗高血压、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、保护肝功能、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
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