| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 排骨烧鹌鹑蛋热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于推举622分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅中水烧开，倒入切好的排骨，汆水5分钟左右。
2、倒掉水，用冷水冲洗汆好的排骨，待用。
3、将鹌鹑蛋煮熟并剥壳，待用
4、锅下油烧热，倒入排骨煸炒，加料酒，生抽，老抽，盐和糖，加水
5、用高压锅压20分钟，关火，打开高压锅将全部倒入锅中，大火收汁，放点鸡精，装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与洋葱、萝卜、红薯搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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