| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 香草曲奇热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于抽烟1853分钟消耗的热量60 | |||||
1、黄油室温软化，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器快速搅打至体积膨大，颜色稍变浅即可；
3、分次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次。
4、黄油糊里加入香草精，搅拌均匀。(如没有香草精，此步骤可以省略，那就是原味曲奇。)
5、筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
6、将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
7、挤好的曲奇放入预热好的烤箱，170℃烘烤12分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
8、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、茼蒿、肥牛搭配；与红薯、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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