| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 咖啡蛋糕卷热量/卡路里1080千卡 | |||

1、蛋白、蛋黄分离,准备好材料

2、电动打发蛋白分三次加糖(25g、25g
、20g)打发至打蛋器提起弯勾状

3、打发蛋黄,加入色拉油继续打发,再慢慢倒入咖啡奶边加边打发,再加低粉再打发细腻的蛋黄糊,再分三次加蛋白糊搅拌均匀(不能打圈)

4、在烤盘中垫锡箔纸,倒入蛋糕糊,拿起烤盘震动几下,烤箱上下180度预热,放在中下层烤20分钟就ok。

5、取出倒扣在网架上(防止回缩)

6、冷却下再倒扣在盘中,用小刀沿着网架的痕迹滑切,但不能切深了哦!

7、再抹上打发鲜奶油

8、卷起蛋糕卷,用保鲜膜包好放进冰箱
冷冻30分钟,定型后取出切块,再表个花装饰下。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效;可与韭菜、海虾、香椿搭配;与桔子、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配;与番茄酱、猕猴桃、巧克力相克,同食可能会引起不适;
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