| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 蔓越莓司康饼热量/卡路里1860千卡 | |||
 热量1860千卡,相当于槌球744分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把各种材料备起，做好准备工作。
2、先将低粉，盐，细砂糖，泡打粉混合均匀，黄油切小块软化，手指按压有坑就可以，将黄油倒入面粉中揉搓成玉米须状即可！
3、将鸡蛋液和淡奶油混合，单独留一些鸡蛋液，后面要在司康表面刷一些！
4、将3混合到2中，并加入浸泡过的蔓越莓干，用橡皮刮刀搅拌均匀（用手按也可以），只要均匀即可！用保鲜袋装好，按压扁平放入冰箱，冷藏20分钟！
5、冷藏后拿出来，案板上铺上干粉，用擀面杖擀开，一次三折，90度旋转，再一次三折擀开，第二次三折擀开后就可以切成自己喜欢的图形。
6、烤盘铺好油纸，饼上刷上鸡蛋液，放入烤箱，上火180，下火160，中层15分钟。每家烤箱不一样，大家自行调节！我家的是40升以上的！
7、出炉凉凉，装入密封盒室温保存，一般能放5到10天！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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