| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 三叶草青团热量/卡路里968千卡 | |||

1、艾青稍做整理,洗净

2、开水里放点盐、将艾草焯水捞出

3、放冷水里冲凉

4、将艾青加点水放料理机打成艾草泥

5、锅里放少量开水倒入澄粉

6、搅拌成雪花片状,再加入糯米粉和匀

7、将和好的面团取小部分出来

8、大部分的混入艾草,可适量加点糯米粉揉匀

9、俩面团

10、豆沙馅搓成小圆

11、艾草团子分成若干小剂子

12、取一小剂子擀成圆面片

13、收口搓圆

14、放入豆沙馅

15、收口搓圆

16、将本色面团擀开成面片,拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子

17、成型的小叶片

18、拿三片叶子粘在艾青团上面,中间再抓一点艾青面当柄

19、做好的团子放蒸笼上,底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
艾草的热量19千卡(每100克);具有止血、平喘、祛痰等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、美容益寿、健脾暖胃等功效;可与莲藕、鸭肉、赤小豆搭配;与苹果、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
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