| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 2034千卡 | 339千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 家常版肉片焖扁豆热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡,相当于扎马步636分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉切成略厚点儿的片，
2、扁豆择去老筋，瓣成段。洗净。
3、锅坐火上，加入色拉油，烧热。
4、加入肉片煸炒至肉变白后。
5、加入葱姜末，酱油煸炒至肉色变红色时，
6、倒入扁豆继续煸炒。
7、煸炒至扁豆变成油绿色时，加入精盐继续煸炒至扁豆微软时。
8、加入开水至扁豆的2/3.大火烧开后转小火焖。
9、焖至汤汁快干时，加入鸡粉翻炒。
10、加入拍好的蒜末。
11、翻炒均匀出锅装盘。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、增加食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与大蒜、冬瓜、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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