| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 洋葱爆肥肠热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于郑多燕小红帽58分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材洗净，洋葱半个切开如图，蒜苗切段，干辣椒少许
2、少许姜丝与花椒
3、熟的肥肠切小段
4、锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油
5、接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味
6、把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味
7、然后下蒜苗与洋葱，大火快炒
8、待洋葱稍软时即可关火起锅
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、止渴、润燥等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消炎、补钙等功效；可与猪骨、羊排、牛肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
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