| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 培根面包卷热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于打桌球693分钟消耗的热量150 | |||||
1、将除培根、香料、橄榄油外的材料揉面粉到扩展阶段，加入橄榄油继续揉面团至面团光滑，加入香料和洋葱干，进行第一次发酵，发酵面团到2倍大。
2、滚圆松弛面团15分钟，面团分割成四等分。
3、将面团擀成牛舌状，卷入培根片。（培根切分成四分），可以将面团造型成面包卷，也可以造型成椭圆形，放入烤盘，第二次发酵。发酵到1.5倍到2倍大，准备烤制，烤制前，表面挤上色拉酱。
4、烤箱180度25分钟，表面上色后加盖锡纸，避免表面过焦。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、消毒等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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