| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 咸鸭蛋热量/卡路里794千卡 | |||

1、蛋洗干净凉干备用,煮大概三斤的开水,待水凉后加盐拌溶,把蛋放进盐水里,水要没过蛋,放在阴凉的地方三十天后就可以食用了。
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清肺火、降压、降阴火等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、李子、桑椹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效;可与玉米、羊排、小米面搭配;与茶叶、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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