| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 焦糖鸡蛋布丁热量/卡路里1804千卡 | |||
 热量1804千卡,相当于越野滑雪129分钟消耗的热量840 | |||||
1、首先将吉列丁片泡软；将牛奶倒入奶锅加热，倒入20克砂糖，一直到砂糖融化，关火；待牛奶微温倒入淡奶油，开火搅拌，至完全融合，关火；将蛋黄打散倒入热的奶液中搅拌；开火，将泡好的吉列丁片倒入蛋奶液中，搅拌至浓稠状态，关火，倒入布丁碗，冷却后放入冰箱。将剩余的30克砂糖加20克水融化，收水干成焦色，再倒入5克水做成焦糖，冷却。3小时后将布丁从冰箱取出，将焦糖淋在布丁上，就可以享受美味了。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与金桔、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治便秘等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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