麻辣豆腐的热量和减肥功效

豆腐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、大葱适量、香葱适量、淀粉适量、调和油适量、郫县豆瓣适量、肉末适量、盐适量

1、豆腐切成见方小块，下锅出水加入少许盐是为去掉豆腐里的杂物，小火煮1分钟起锅。
2、锅底烧红(是为豆腐不生锅)，加入油烧热放入豆瓣，肉末，葱，姜，蒜，炒香(豆腐烧的好不好全靠郫县豆瓣炒的好不好).加入一大勺水，下入豆腐，小火烧2分钟同时放如鸡精，味精，辣椒面。
3、最后勾芡，淡芡要勾3次才起锅装盘撒上花椒面，香葱。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血脂、生津止渴等功效；可与西葫芦、圆生菜、金针菇搭配；与木耳菜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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