| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 无油酸奶戚风蛋糕热量/卡路里828千卡 | |||

1、酸奶加入蛋黄加15克糖搅拌均匀,面粉和淀粉混合晒入,搅拌均匀

2、蛋白加柠檬汁和白糖分3次放入打发干性发泡、(有人打发至湿性也可以)

3、或打成这样就行

4、将打发的蛋白1/3拌入面糊,不要画圈会消泡的,第一次拌好的面糊反倒入蛋白盆里,迅速铲拌看不到蛋白就可以

5、将拌好的面糊倒磨具,活底的外面包上锡纸,烤箱预热150度烤盘放半盆热水,磨具放到烤盘水里,烤箱150度上下管,中下层,60分钟 出炉冷却出模,无需倒扣

6、冷却,趁热吃和冷藏后都不错,

7、云朵般轻盈,我喜欢趁热吃,好嫩

8、发出去
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肤、明目、提高免疫力等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、延缓衰老等功效;可与小米面、青椒、黄豆搭配;与柿子、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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