| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 酸梅鹅热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于砌砖79分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料.
2、氽水.
2.捞起在鹅的表皮涂上老抽.
3烧热油把鹅的表皮均匀的炸一下.
4.把酱油,老抽,酸梅酱,红糖加水调匀浸至鹅肉一半.大火焖烧.烧开后转中小火.焖45分钟.中途给鹅转几次身.并用汁液淋上鹅表皮.
3、中间过程没有拍片.放凉斩件上碟.
4、把焖鹅的汁液煮沸.淋上鹅肉.开吃.
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、护肤、补虚等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与松花蛋、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、抗衰老、防冠心病等功效；
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